Особое место на столе наших соотечественников занимает сало. Это не только вкусно-полезный продукт, но и уже ставшее привычным лакомство для праздничного стола. Что бы на стол российского потребителя попадал только исключительно свежий продукт, новосибирские ученые сделали уникальный прибор, который назвали по простому - "салоанализатор". Он создан для того, что бы ускорять проверку сала, которое поступает на массовое производство в мясоперерабатывающие цеха. Разработано три уникальных способа для быстрого анализа свиного сала на предмет свежести: оптический метод, химические реакции, газовый анализ. В настоящий момент планируется создание нескольких опытных образцов, которые отдадут на предприятия для дальнейшего тестирования всех плюсов и минусов устройства, и выберут лучший экземпляр.
О начале работы в Академпарке стало известно в начале сентября. Руководитель этого необычного проекта Егоров Владимир с гордостью рассказывает о своем "детище" - "Как правило, в обычных случаях исследования в лабораториях делают в течении суток. С помощью нашего прибора это время можно будет сократить до 10 минут. Говоря простым языком, сразу при приеме сала на переработку можно будет узнать, подойдет ли оно для дальнейшего использования. На приборе существует всего две кнопки, красная и зеленая. И по тому, какая именно загорится, будет понятен исход тестирования." Сегодня уже найден инвестор, который заинтересован в развитии оптического метода анализа, который сможет не только определять свежесть сала, но и контролировать качество.
Так же разработчики уверены, что после того, как массовое производство будет налажено, салоанализатором заинтересуется и обычный потребитель.